Muna ja avokaado kreem

 Milline kerge pai kõhule ning kui maitsev see veel on!

Koostis:
• 1 avokaadot
• 2 keedetud muna
• kurgi majonees
• 1 spl Kreeka jogurtit
• Sool ja pipar

Purusta kõik blenderis või kahvliga ning voila - head isu!

Kitsejuustu salat pirniga

Täiesti meeletu isu on viimasel ajal kitsejuustu järgi. Head kitsejuustu ikka igast Tallinna poest ei leiagi, tuleb selleks parimaid külastada :) Allolev kogus on ühele inimesele.

Koostis:

peotäis tükeldatud rooma salatit

väiksem avokaado

1 pirn

2 sl võid

1 sl mett

150 g kitsejuustu koorikuga

maitsestamiseks palsamiäädikakreemi, oliivõli, musta pipart

soovi korral pähkleid (seedermänni, kreeka)

Eemalda pirnidelt otsad, lõika sektoriteks ning eemalda ka südamik. Kuumuta pannil või, lisa mesi ning sega. Tõsta pannile pirniviilud ja prae või-mee segus mõlemalt lõikepoolelt kuldseks, kuni pirn karamelliseerub.

Tõsta pirnid pannilt ära ning sama või-meesegus prae 1cm paksust kitsejuustuketast mõlemalt küljelt, kuni see saab kergelt värvi. Kokku ca 2-3 minutit.

Tükelda rooma salat, avokaado, lisa pirni sektorid. Nirista õli, vajadusel lisa pipar ning kõige krooniks aseta kitsejuust, millele nirista palsamiäädikakreemi.

Piprased hiidrevetid

Koostis:
800 gr - 1 kilo puhastatud hiidkrevette
2 tšillikauna
3-4 küüslauguküünt
3-4 sl magusat tšillikastet
soola
pipart
või

Tükelda tšillikaunad ja küüslauk ning pruunista kergelt võis kuumal pannil. Seejärel lisa krevetid ja sega aeg-ajalt, kuniks krevett on saavutanud roosaka jume. Soovi korral võib lisada ka magusat tšillikastet ning veel siis kuumutada möned minutid. Maitsestada soola ja pipraga.





Kõrvale sobib toorsalat:
avokaado
paprika
kirsstomat
kurk
keedetud muna
seemned (röstitud seedriseemned näiteks)
50 gr juustu
värske till
õli
sool
pipar
veidikene sidrunimahla

Salati materjal tükeldada ning segada. Maitsestada soola, pipra, sidrunimahla ja vähese õliga.

Avokaado kook

Jätkan siis magusa lainel, kuid sootuks tervislikumast aspektist. Avokaado kook pärineb Katalee blogist ning on väärt järele proovimist. Koogi põhja võib kasutada ka teiste mitte küpsetavate kookide põhjana. 

Ma ei hakanud pilli väga lõhki ajama ning kasutasin vahendeid, mis kodus leidus. Agaavisiirupi asendasin meega ja kookosõli võiga ning maitse ma usun sai sama hea. Isegi abikaasa nosis ja ütles, et väga huvitav kook on :)

Koostis:
Põhi:140g purustatud sarapuupähkleid (sobib ka india pähkel)
1 dl kookoshelbeid
2-3 dl mandlijahu
2-3 spl kookosõli (sobib ka või)
1,5 dl kivideta datleid
1 laimi riivitud koor

Täidis:
5 tk küpset avokaadot
5 spl. agaavisiirupit (sobib ka mesi)
2 tk laimi mahla ja riivitud koor
0,5 tl ehtsat vaniljepulbrit
1-2 dl sulatatud kookosõli (sobib ka või)

Kõigepealt tee valmis põhi. Purusta kõik koostisained mis vaja blenderis ja sega kokku. Võta küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm. Suru segu ühtlase kihina vormi põhja. Pane põhi täidise valmimiseni külmkappi tahenema.

Sulata kookosõli ja jäta see jahtuma. Riivi laimikoor ja pigista mahl ühte suuremasse kaussi, kuhu mahub kogu täidis. Lõika avokaadod pooleks, eemalda seeme ja tõsta sisu lusikaga välja. Purusta saumiksriga ühtlaseks massiks, lisa vanilje ja agaavisiirup. Pane alguses siirupit vähem ja proovi, kas sobib, vajadusel lisa juurde. Lõpuks lisa sulatatud ja jahtunud kookosõli ning mikserda veel veidi.

Vala täidis vormi ja silu ühtlaseks ning pane külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Kõige parem saab siis, kui hoiad kooki üleöö. Enne serveerimist kaunista riivitud laimi koore või purustatud pähklitega ning lisades veel tervislikke marju.

Avokaadojäätis

Avokaadod on ühed lemmikumad viljad mu toidus. Hommikul lisan neid smuutisse, lõuna ajal salatitesse ja nüüd ka veel dessertidesse - jäätisesse. Avokaadojäätise retsept pärineb Nami-Namist, kuid nagu ikka tuleb seda tuunida oma maitsele vastavalt. Jäätis jääb mõnusalt kreemine ning sidrun annab sellise mahendava maitse avokaadole.

Koostis:

200 g avokaado viljaliha (u 4 väiksemat)

1,5 sidruni mahl

200-250 g suhkruga kondenspiima

2 dl 35% rõõskkoort

Lõika avokaadod pooleks, eemalda kivi. Uurista lusikaga avokaado viljaliha koortest välja, pane kannmikserisse. Lisa sidrunimahl ning püreesta ühtlaseks massiks.

Vahusta rõõsk koor pehmetipuliseks vahuks, lisa siis kondenspiim ja avokaadopüree. Sega ühtlaseks.

Vala jäätisemass plastkarpi, kata kaanega ning aseta kuueks tunniks kuni üleöö sügavkülma. Enne serveerimist lase jäätisel umbes pool tunnikest toatemperatuuril pehmeneda.

Tomati-mozzarellasalat avokaadoga

Suvi on kohale jõudnud! Mis sest, et juba augustikuu. Temperatuur kisub vägisi päeval 25-26 kanti ja loomulikult puudub sellise kuumusega igasugune söögiisu. Kui aga kõht siiski märku annab, siis maitsemeel igatseb värsket salatit.

Tänaseks õhtusöögiks valmiski mõnus salat ning kõrvale sai grillitud veidikene ka kanaliha (abikaasa jaoks pole lihata toit mingi toit :D )

Koostis:
3 suuremat tomatit
250 g mozzarellat
basiilikut
2 avokaadot
oliivõli
1 laimisektori mahl
soola, pipart
soovi korral balsamikreemi

Tükelda tomatid ja juust ning lisa rebitud basiilikulehed. Sega ained omavahel läbi. Koori avokaadod, eemalda kivi ja lõika kuubikuteks. Nirista avokaadole veidi laimimahla. Vala tomati-juustu segule peale õli ja soovi korral balsamikreemi, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Lisa avokaado ning sega ettevaatlikult, et avokaado väga ei puruneks. Serveeri kohe.

Kodujuustu-avokaado salat

Kerge ja maitsev salat, mis sobib oma ehtsuses ja lihtsuses kas grilltoitude kõrvale või kevadiselt värskete keedetud kartulitega manustamiseks :)

Allolev kogus on 1-le inimesele.

Koostis:
150 g kodujuustu
1/2-1 avokaado
1/2 paprikat
1/4 suuremat kurki
soola, pipart
murulauku, tilli

Lõika avokaado pooleks ja eemalda kivi. Tõmba koor ümbert ära ning tükelda väiksemaks. Haki ka paprika ja kurk ning sega kõik ained kausis. Maitsesta soola, pipra ja maitserohelisega.

Greibi ja avokaadosalat

Tegemist salatiga, mida armastan teha mõne soolase piruka kõrvale. Värske, kerge ja maitsev!

Koostis kahele:

1 roosa greip
1 küps avokaado
1/4 tl purustatud tšillit
peotäis rukolalehti
1 sl seemnesegu (kõrvitsa-, päevalille- jm seemned)

Lõika greibi alumine ja ülemine osa ära ning lõika noaga laiade ribadena ülalt alla nii koor kui ka valge kiht selle all. Lõika viljaliha valgete membraanide vahelt sektoritena välja, tehes seda salatikausi kohal. Pigista membraanidesse jäänud mahl ka kaussi. Poolita avokaadod, koori ning tükelda avokaado. Puista kaussi seemned, tšilli ning rukola ning sega salat kergelt läbi ning serveeri koheselt.