Õuna-mandlipallikesed

Kõik õunaarmastajad ja muud tervislikult toitujad! See retsept on teile! Tegemist väga maitsva magusa ampsuga. Tegelikult võiks palle veel purustatud pähklites veeretada, aga mina jätsin selle ära, sest sööjaks on ka pisike aastane tiburitsikas ja küll ta jõuab oma elus neid pähkleid veel krõbistada :D

Ja siit ta tuleb :)

Koostis:

80 g kuivatatud peenestatud õunu (kasutasin siin blenderit)

2 dl mandlijahu

1 tl kaneeli

1 spl kookosõli

1 spl mett

1/2 tl vanillisuhkrut

tsipakene soola

Sega kõik ained ja rulli kätevahel pisikesed pallid. Mina sain sellest kogusest 12 pallikest. Soovi korral rulli veel ka purustatud pähklites. Head isu!

Avokaado kook

Jätkan siis magusa lainel, kuid sootuks tervislikumast aspektist. Avokaado kook pärineb Katalee blogist ning on väärt järele proovimist. Koogi põhja võib kasutada ka teiste mitte küpsetavate kookide põhjana. 

Ma ei hakanud pilli väga lõhki ajama ning kasutasin vahendeid, mis kodus leidus. Agaavisiirupi asendasin meega ja kookosõli võiga ning maitse ma usun sai sama hea. Isegi abikaasa nosis ja ütles, et väga huvitav kook on :)

Koostis:
Põhi:140g purustatud sarapuupähkleid (sobib ka india pähkel)
1 dl kookoshelbeid
2-3 dl mandlijahu
2-3 spl kookosõli (sobib ka või)
1,5 dl kivideta datleid
1 laimi riivitud koor

Täidis:
5 tk küpset avokaadot
5 spl. agaavisiirupit (sobib ka mesi)
2 tk laimi mahla ja riivitud koor
0,5 tl ehtsat vaniljepulbrit
1-2 dl sulatatud kookosõli (sobib ka või)

Kõigepealt tee valmis põhi. Purusta kõik koostisained mis vaja blenderis ja sega kokku. Võta küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm. Suru segu ühtlase kihina vormi põhja. Pane põhi täidise valmimiseni külmkappi tahenema.

Sulata kookosõli ja jäta see jahtuma. Riivi laimikoor ja pigista mahl ühte suuremasse kaussi, kuhu mahub kogu täidis. Lõika avokaadod pooleks, eemalda seeme ja tõsta sisu lusikaga välja. Purusta saumiksriga ühtlaseks massiks, lisa vanilje ja agaavisiirup. Pane alguses siirupit vähem ja proovi, kas sobib, vajadusel lisa juurde. Lõpuks lisa sulatatud ja jahtunud kookosõli ning mikserda veel veidi.

Vala täidis vormi ja silu ühtlaseks ning pane külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Kõige parem saab siis, kui hoiad kooki üleöö. Enne serveerimist kaunista riivitud laimi koore või purustatud pähklitega ning lisades veel tervislikke marju.

Kana-bataadi pada

Vot see on tõeliselt hea pajaroog kevadiselt jahedasse ilma. Vürtsid annavad kehale soojust ja maitseb teine ka suurepäraselt.

Koostis 3-le:
ca 500 g kanafileed
1 suurem bataat e maguskartul
1 suur punane sibul
pöidlasuurune tükk ingverit
1 punane tšilli
2 küüslauguküünt
2-3 tl karripulbrit
500-600 ml köögiviljapuljongit
200 ml kookospiima
0,5 suvikõrvitsat
2 spl oliivõli praadimiseks

Kuumuta pannil 1 spl oliivõli ning prae kõrgel kuumusel kanafilee kuldseks.

Haki sibul, ingver, küüslauk ja seemnetest puhastatud tšillikaun peeneks. Kuumuta potis 1 spl oliivõli ning prae sibulaid 4-5 minutit klaasjaks. Lisa küüslauk, ingver ja tšilli ning kuumuta veel minut. Lisa karripulber ja sega läbi. Tõsta kana ja kooritud ning 2x2 cm tükkideks lõigatud bataat potti ning sega korralikult läbi. Tõsta kuumust ja vala potti köögiviljapuljong, just niipalju, et kana ja bataadi vaevalt ära kataks. Lase keema tõusta, keera kuumus maha ja lase kaane all 35-40 minutit podiseda ning lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.

Lase veel 7-10 minutit podiseda ning kui bataat on päris pehme ja kana küps, siis lisa kookospiim. Kuumuta veel korraks keemiseni ja tõsta tulelt. Serveeri riisiga

Kanapada (või kalapada) kookospiimaga

Täna oli plaanis teha sööki lõhefileest. Olles toidupoes ja täites korvi kalapaja jaoks vajalike köögiviljadega, selgus kalaleti ees, et mida ei ole, on lõhefilee. Mis seal siis ikka - otsustasin, et koostisained jäävad kõik samaks, kuid kala asendan kanaga. Peab tunnistama, et õhtusöögiks valmis tõeliselt maitsev roog. Nii et julgelt võib teinekordki kala kana vastu vahetada või siis vastupidigi.

Koostis 4-le:
8 kartulit
3 sl võid
1 punane ja 1 kollane paprika
1 porru
0,5-1 suvikõrvitsat
0,5 punast chillit
1 tl soola
500 g kanafileed või luudeta lõhet/forelli
1 purk kookospiima (või rõõskkoort)
murulauk

Koori kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks. Pese ja nõruta hästi. Prae kartul suurel pannil võis keskmisel kuumusel pehmeks. Lõika paprikad, porru ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Prae neid koos kartulitega nii 5 minutit ja lisa sool ja kookospiim. 

Lõika kana või kala väikesteks kuubikuteks. Prae see võis ning maitsesta. Sega kana või kalatükid ettevaatlikult kartulite ja köögivilja hulka. Puista murukauk pinnale ja serveeri kohe.

Mandlikattega ahjubanaanid

Tegemist on tervisliku desserdiga, mis pärineb Ragne Värk retseptikogumikust. Kui natukene soovi patustada, siis soojale desserdile jäätist lisades saab väga mõnusa maitsete kombo.

Roog on munata ja gluteenivaba.

Koostis:
3 banaani

50 g võid

40 g mett
0,5 tl kaneeli
50 g mandlilaaste
1 dl kookospiima
1 apelsini riivitud koor

Koori banaanid ja lõika pikuti pooleks, aseta üksteise kõrvale ahjuvormi. Sulata pliidil potis või ja mesi, sega juurde kaneel. Rösti kuival pannil mandlilaastud ja vala juurde sulatatud või-meesegu. Kuumuta keskmisel kuumusel kõik korraks läbi ja vala vormi banaanidele. Lisa kookospiim ja puista kõige peale apelsini riivitud koor. Küpseta 200 kraadi juures umbes 12–15 minutit. Maitseb hästi nii ahjusoojalt kui ka jahtunult.

Manna-kohupiimakook

Õnneks on 2015 aasta jõulud kenasti mööda saadetud, külast-külla käidud ja nüüd taas võimalus oma kodus oma köögis küpsetada just seda, mida hing ihkab.

Tänaseks desserdiks valisin manna-kohupiimakoogi, mis valmib väga kiiresti, on ülimaitsev ja mahlane.

Koostis:

125 g toasooja võid

pool klaasi mannat

5 muna

3 dl hapukoort

400 g ricotta kohupiima

1,5 dl suhkrut

0,5 tl riivitud sidrunikoort

2 tl purustatud metspähkleid

2 tl kookoshelbeid

Vahusta munakollased suhkruga. Lisa või, kohupiim, hapukoor, riivitud sidrunikoor ja manna. Sega korralikult läbi. Vahusta teises kausis munavalge ja sega see õrnalt segu juurde. Vooderda 22-24 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning vala pool taignast vormi. Riputa peale soovi korral metspähklid ja kookoshelbed ning vala peale ülejäänud taigen. Küpseta 180 kraadises ahjus 25-30 minutit või kuni kook on pealt kuldpruun.

Lase jahtuda ja serveeri näiteks vaarika toormoosiga :)

Kräsupea kook

Nädalake pole midagi kodus küpsetanud, aeg on end parandada, veelgi enam, kui täna on Meestepäev. :) Kräsupea on olnud üks mu lemmikuid, kuid alati olen selle valmiskujul poest ostnud. Viimasest ostmiskorrast on ka päris pikk aeg möödas, sest kooki süües avastasin, et sinna oli lisatud kirsse, mis mulle kookide sees absoluutselt ei maitse. Nüüd oli siis aeg esimest korda asi käsile võtta nagu paljude muude roogade puhulgi ja üks mahlane kräsupea ise valmis küpsetada. Põnev, elu on ju üks vahva seiklus :)

Koostis:
Hele biskviit:
2 muna
150 g suhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut
195 g jahu
1 tl söögisoodat
200 g hapukoort

Tume biskviit:

1 muna
75 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
100 g jahu
0,5 tl söögisoodat
100 g hapukoort

2 spl kakaod

Täidis:

900 g hapukoort

130 g suhkrut

0,25 tl vanillipulbrit

4 küpset purustatud banaani
peotäis kookoshelbeid

klaas sooja kakaod

Glasuur:

100 g tumedat šokolaadi

1 dl rõõskakoort

Kaunistamiseks:

granaatõuna seemneid või maasikaid

Heleda biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga heledaks vahuks, lisa hapukoor, omavahel segatud jahu ja sooda ning sega ühtlaseks. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud 180-kraadises ahjus umbes 20 minutit või kuni kooki pistetud tikk jääb puhtaks.

Tumeda biskviidi jaoks vahusta muna suhkruga heledaks vahuks, lisa hapukoor, omavahel segatud jahu, sooda ja kakao ning sega ühtlaseks. Valmis taigen vala ümmargusse koogivormi (24-26 cm) ja küpseta eelkuumutatud 180-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.

Jahtunud hele koogipõhi lõika kuubikuteks ja sega hapukoore-suhkruseguga. Jahtunud tume koogipõhi immuta kakaoga ning kata püreestatud banaanimassiga. Sellele puista peale kookoshelbeid ning see kata omakorda biskviidikuubikute-hapukoore seguga.

Glasuuri tegemiseks kuumuta rõõskkoor ja sulata selles šokolaad. Sega pidevalt. Glasuur vala koogile ning puista omakorda üle granaatõunaseemnetega. Lase külmikus öökene seista ja maiusta juba järgmisel päeval.

Õuna-kookosekook

Nii vahva on reisilt tagasi tulla ja taas nautida oma köögis küpsetamist. Rõõmu pakub ka ainuke õunapuu aias, mis kannab väga maitsvaid õunu. Õunakoogid on ühed mahlakamad ja alati õnnestuvad ning abikaasa sööb neid ka isukalt.

Proovin alati mingit uut retsepti enda jaoks proovida ja kui see on meie pere heakskiidu saanud, leiab see tee ka siia blogisse. Tänane üllataja tuli just ahjust välja ja maitses väga. Seda räägib koogivorm enda eest, mis on juba suuresti tühjaks söödud.

Koostis:
500 g veidi hapukamat puhastatud-tükeldatud õuna
3 muna
1,25 dl suhkrut
1 dl nisujahu
100 g kookoshelbeid
100 g sulatatud võid
väike peotäis purustatud sarapuupähkleid
1 tl kaneeli

Vahusta munad suhkruga. Sega teises kausis omavahel jahu, kookoshelbed ja sulatatud või. Lisa mass munavahule.
Määri koogivormi põhi ja küljed võiga ning kata põhi õunasektoritega. Riputa peale kaneeli ning sarapuupähkli puru. Vala taigen õuntele ja küpseta 190 kraadi juures nii 25 minutit.

Serveeri soojalt külma vaniljekastme või -jäätisega.

Pähkline müsli

Mulle väga maitseb pähkline müsli. Poest ostetud müsli ei vasta aga kunagi ootustele, kas on liiga magus või on vähe pähkleid. Ise müslit teha on ääretult lihtne ja koostisained saab valida täpselt oma maitse järgi :)

Poelettidel on näha kahte erinevat nimetust, eksisteerib müsli kui ka granola. Müsli on üldjuhul küpsetamata kaerahelvestest ning sellele ei ole lisatud ei õli ega suhkrut. Granola puhul on tegemist ahjus krõbedaks röstitud helvestega ning on lisatud õli ja suhkur. Nii lihtne see erinevus kahe nimetuse vahel ongi. Nii et õige oleks käesolevat retsepti nimetada pähkli granolaks, kuid miks asja nii väljamaiseks ajada :)



Koostis:
220 g täistera kaerahelbeid
30 g kookoshelbeid
70 g kreeka pähkleid
70 g mandleid
50 g india pähkleid
40 g seemnesegu
2 sl mandliõli (vm sobivat)
5 spl mett
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl kaneeli
veidi kardemoni, soola
70 g kuivatatud jõhvikaid (ploome, aprikoose, banaanilaaste jne)

Leota ja kuivata päev enne, kui müslit hakkad tegema, pähkleid. Vala pähklid (täpselt selliseid nagu ise eelistad): kreeka, india ja mandlid köögikombaini ning töötle veidikene peenemaks. Jälgi, et sisse jääks ka suuremaid tükke. Sega peenestatud segu kaerahelveste, kookoshelveste ja seemneseguga.

Pane potti õli ja mesi. Kuumuta veidi ja lisa vaniljesuhkur, kaneel, kardemon ning sool. Kuumuta keskmisel temperatuuril nii kaua, kuni moodustub ühtlane mass. Vala segu kaerahelveste ja pähklisegule ning sega hoolikalt läbi.

Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, aja ühtlaselt laiali ja küpseta ahjus 140 kraadi juures 40-50 minutit kuni müsli on kergelt kuldpruun, segades paar-kolm korda. Jälgi hoolega, et müsli üle ei küpseks. Lase täielikult maha jahtuda ning lisa jõhvikad vm kuivatatud puuviljad (suuremad viljad tükelda). Hoia müslit õhukindlalt suletud purgis jahedas kohas.

Naudi hommikusöögiks või lihtsalt vahepalana näksimiseks :)

Rummipallid

Päris ausalt pean tunnistama, et ma ei ole kunagi rummipallidest lugu pidanud. Ehk on selle taga olnud põhjuseks minu töö, mille raames pidin väga, no tõesti väga palju erinevaid tootegruppe maitsma, sh torte, kooke, värskeid küpsiseid. Sortimendikoosolekute raames eraldasin rummikoogid teistest toodetest ning nende maitsmine jäi teiste kolleegide rõõmuks. Nüüd aga käis koljus mingi klõps ära ja otsustasin neid ise valmistada.

Valmistamisprotsess on ääretult lihtne ja olgem ausad, pallid said ka väga maitsvad. Ehk on siin tegu alkoholi sisaldusega, mida jaekettides müüdavates rummipallides peab aeg-ajalt tikutulega taga ajama, kuid ise lisasin nii, et oleks ikka rummi maitset tunda :)

Allolevast kogusest valmib nii 25-30 rummipalli.

Koostis:
230 g küpsiseid
60 g võid
2 muna
100 g tuhksuhkrut
3 spl kakaod
3-4 cl rummi

Purusta küpsised (mina kasutasin selleks blenderit). Vahusta toasoe või suhkruga ning lisa sellele ükshaaval munad. Vahusta uuesti ning lisa kakao. Sega läbi ning lisa küpsisepuru ja rumm. Jälgi, et mass jääks siduv, st tuleb kausi seinte küljest lahti. Veereta segust käte vahel sobiva suurusega pallid ja veereta neid kookoshelvestes ning pane mõneks hetkeks külma.

Suvikõrvitsa-seene püreesupp

Sellest on liiga palju aega möödas, kui viimati suppi sai tehtud. Ometigi on neid nii kerge teha ning need on ka ajaliselt kiiresti valmivad. Kuna rannahooaeg ei ole enam mägede taga ning kevad on puhastusaeg, sh seedeelundkonna, siis valmis täna kerge roog.

Eilsest abikaasale valmistatud õhtusöögist jäid järele mõned paneeritud sealihatükid ning need sobisid ideaalselt lisandina supile. Mina sain lihavaba supi, tema lihaga ja tasakaal taas peres olemas :)

Koostis:

400 g šampinjone

1 suurem suvikõrvits

1 (ca 50 g) varsseller

2 dl puljongit

1 purk kookospiima

75 g toorjuustu

soola, pipart

2 sl võid

erinevad seemned

Pane paksema põhjaga potti või ning seened. Prae nii 5 minutit ning lisa 1 tükeldatud varsseller (kindlasti vaid 1 murtud varsseller, mitte kogu punt, mis pakendis :)) ja riivitud suvikõrvits. Sega ning lisa puljong ja kookospiim. Lase madala temperatuuril mõned minutit podiseda. Kõige lõpuks lisa toorjuust ja maitseained ning sega hoolega. Keera tuli kinni ja püreesta supp saumikseriga.

Kui soovid supile lisada liha, siis prae see eraldi pannil.

Enne serveerimist puista supile peale kas eelnevalt röstitud erinevaid seemneid, röstitud saiakuubikuid ja/või liharibad.

Kikerhernekarri kookospiimaga

See on üks mu lemmikumaid taimetoite täna. Retsept pärineb taas www.taimetoit.ee leheküljelt ja ma jagan seda suurima hea meelega mõningate täiendustega. Roog on väga maitsev, valmib kiiresti (20 min) ning sobib eelnevalt kirjeldatud oa-suvikõrvitsa kotlettidega ning kindlasti riisiga.

Koostis:

75 g võid

2 sibulat

1 tl soola

2 tl karripulbrit

1 tl jahvatatud vürtsiköömneid

2 loorberilehte

2 purki kikerherneid (380 - 400 g on 1 purk)

4 tomatit

400 g kookospiima

2 sl sojakastet või tamarit

1 tšillipipra kaun

keedetud riisi serveerimiseks

Sulata paksema põhjaga potis või, lisa tükeldatud sibul ja sool ning prae paar minutit. Lisa karripulber, jahvatatud vürtsköömned ja loorberilehed. Sega ja prae minutike. Seejärel lisa kurnatud kikerherned ja prae veel minut. Nüüd lisa hakitud tomatid ja tšilli ning lase paar minutit haududa. Lisa kookospiim ja lase vähemalt 5 minutit podiseda. Kõige lõpus lisa sojakaste või tamari ning sega. 

Serveeri riisiga.

Vürtsine baklažaanikarri kookospiimaga

Õhtusöögiks valmis väga maitsev ja üsnagi vürtsine roog. Ja mulle juba vürtsised road meeldivad. Kahjuks ei pidanud mu lihalembeline abikaasa sellest lugu. Temale sarnanes see kitchereega, millest ka lähiajal juttu teen. Mulle meeldib katsetada uusi retsepte, mis ei sisalda liha ning avastada roa valmimisel, kui maitsvad need on. Baklažaan on vili, mida olen vaid 1 korra kasutanud ja üllatus selle maitsest oli suur. Seega teadlikult valisin õhtusöögiks toidu, mis sisaldaks sama vilja. Antud retsept pärineb taas ühest põnevast blogist ning valmistamiseks kulub 1h.

Koostis 6-le:

2 keskmise suurusega baklažaani
õli praadimiseks
1 sl sinepiseemneid
8 karrilehte või paar loorberilehte
2 sibulat, peeneks hakituna
2 tšillikauna, peeneks hakituna (või veidi vähem, kui pelgad liiga tulist rooga)
2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jahvatatud kurkumit
400 g konserveeritud tomateid
400 g kookospiima
1 sl suhkrut
400 g keedetud või konserveeritud läätsi (sobivad ka oad või kikerherned)
maitse järgi soola

Lõika baklažaanid sektoriteks ja siis tükelda iga sektor 3-4-ks tükiks. Kuumuta pannil õli ning prae baklažaan osade kaupa pannil kuldpruuniks. Selleks kulub ca 3 minutit kummalegi poolele. Tõsta pannilt ära taldrikule. Lisa pannile õli ning prae sinepiseemneid ning karri-/või loorberilehti paarkümmend sekundit. Sinepiseemned hakkavad kuumas õlis praksuma ja hüppama nagu popkorn, seega hoia kindlasti kaant käepärast :)

Lisa sibul ning prae veel mõni minut. Lisa tšilli ja vürtsid ning prae pannil õlis kõik läbi. Lisa veidi kookospiima ja kuumuta veel minutike. Kalla järgmisena juurde ülejäänud kookospiim ning tomatikonserv ning suhkur. Kui kaste on liiga paks, võid lisada ka veidi vett. Hauta umbes pool tundi. Sega juurde keedetud (vastavalt pakendi juhisele) või kurnatud läätsed (kui kasutad konservi) ning eelnevalt läbi praetud baklažaan. Maitsesta vajadusel soolaga. Hauta veel umbes 10 minutit. Serveeri soovi korral riisiga ja serveerides puista peale värsket koriandrit. Kuid pean ütlema, et ilma riisita on see toit ehk maitsvamgi ;)

Võid toitu ka pikemalt hautada, sellistes vürtsikates hautistes on väga mõnus, kui maitsed hästi segunevad. Samamoodi maitseb roog eriti hästi ka järgmisel päeval.

Retsept ilmus 2015. aastaalguse talvises Toit&Trend ajakirjas.

Bounty ehk kodune kookosbatoon

Bounty on üks mu abikaasa lemmikšokolaadidest. Juba mitmeid õhtuid olen saanud päringuid, et kas täna ma ka ei ole kookosbatoonikesi valmistamas. Mis seal siis ikka enam venitada. Poest oli vaid šokolaadi ja kookoshelbeid vaja tuua. Eestist sai 1kg kondentspiim kaasa ostetud ning ootas avamist ja kasutamist.

Uurisin erinevaid retsepte, kuid taas osutus Olga blogist leitu kõige sobivamaks. Kuigi jah, tegin ka siin omad korrektuurid.

Koostis:
100 g võid
350 g kookoshelbeid
300 g kondentspiima
200 g piimašokolaadi
100 g mõrušokolaadi
või siis kas ainult
300 g piimašokolaadi või 300 g mõrušokolaadi

Sega kookoshelbed toasooja võiga, lisa kondentspiim. Suru saadud mass kandikule ruuduks, mille kõrgus oleks soovitavalt nii 2 cm ja pane külmikusse tahenema pooleks tunniks. (Mul tuli ruudu kõrgus algselt nii 1 cm ning selle kastmine šokolaadi osutus hiljem väga ebamugavaks, sest see murenes. Mätsisin siis kaks batooni omavahel kokku ja kõik kulges ladusamalt.)

Võta külmikust mass välja ja lõika sellest meelepärase kujuga tükid. Lõpptulemusena (peale omavahelist kokku mätsimist) tuli mul 18 batoonikest. Pane tükid uuesti külmikusse nii pooleks tunniks. Mina panin nad tahenemiseks suisa sügavkülmikusse.

Samal ajal, kui batoonid esialgset kuju alles külmikus võtsid, oli abikaasa elevil, silmad säramas peas ja muudkui uuris, millal need juba valmis saavad :) Sellise entusiasmiga tuli Bountysid mul siis ka teha :)

Sulata potis piimašokolaad. Siin võib julgelt kasutada ainult piimašokolaadi (või siis ainult mõrušokolaadi) ja koguseks siis 300g. Mu mõte oli iseenesest hea - teha pool batoonist piima- ja teine pool mõrušokolaadiga, kuid teostus ebaõnnestus :) Piimašokolaadi sulatamine oli üks paras peavalu. Ostsin poest küpsetamiseks mõeldud spetsiaalse šokolaadi, kuid see oli ikka väga visa potis sulama. Igatahes ICA šokolaade ei soovita ma kasutada. Viimaks, kui piimašokolaadist jagu sain, lisasin mõrušokolaadi. Olga oma blogis soovitab 2/3 piimašokolaadi sulatada, siis pott tulelt ära võtta ning 1/3 šokolaadi sellele lisada. Sellist protsessi nimetatakse tempereerimiseks, et šokolaad kenasti läikima jääks.

Kasta kommi sisu šokolaadi sisse ja pane alusele tahkuma.

Igaks juhuks lisan, et retsept on küll ülilihtne, aga natuke keerulisem osa sellest on täidise katmine šokolaadiga. Siinkohal aitab see, kui teha väiksemad kommid, sest neid on kergem "kasta". Aga sellisel juhul kulub rohkem šokolaadi. Kui teha piisavalt suured kommid, siis "kastmine" võiks välja näha nii, et paned täidise šokolaadi sisse, keerad ringi ja võtad välja. Kui mõni nurk või auk jääb katmata, siis võta väikese lusikaga šokolaadi ja peida iluvead juba alusel oleval kommil. Igasugune solgutamine šokolaadipotis rikub ainult šokolaadi ja ka täidis hakkab sulama.

Kaunistamiseks kasutasin purustatud mandlitükke. Lõplikuks tahkumiseks pane batoonid külmikusse ning soovitav on neid seal ka hoida, sest Bounty sisaldab võid.

Viimaks, kui kommid olid tahenenud ja valmis söömiseks, teatas abikaasa peale esimest ampsu, et need on palju paremad kui poes müüdavad :) :) :)

Koorene seene-broileripada

Praegu on ilmad lihtsalt võrratud! Veidikene on lund, temperatuur on 0 kuni -2 ringis ning loodus lausa kutsub õue end pikemalt tuulutama, kas siis jalutama või lumemõnusid suusaspordi näol nautima. Kui pikalt õues oldud, siis mida paremat saakski veel olla, kui koju tulles koos kallimaga süüa tegema hakata :)

Antud roog valmib uskumatult kiiresti ja on väga maitsev riisiga.


Koostis:
500 g broilerifileed
1 porru
1 punane paprika
5-7 tükeldatud šampinjoni
0,5-1 suvikõrvits
4 küüslauguküünt
2 sl sidrunimahla
2 sl sojakastet
2 tl fariinisuhkrut (kuhjaga)
5 dl kohvikoort
soola vajadusel
2 sl õli

Tükelda broiler, porru, paprika, suvikõrvits. Kuumuta pannil õli ja prae broiler mõni minut kõrgemal temperatuuril. Lisa porru, seened ja paprika ning kuumuta segades paar minutit. Lisa suvikõrvits. Maitsesta pressitud küüslaugu, sidrunimahla, sojakastme ja fariinisuhkruga. Vala peale kohvikoor ja hauta tasasel tulel 15 min kaane all.

Jammi!

Kana tortillad

Eile otsustasin teha suhteliselt kiire ja kerge õhtusöögi, sest magustoiduks oli midagi väga maitsvat ja rammusat tulemas. Sellest järgmises postituses.
Tortilla idee tuli väga lihtsalt - poes lihtsalt müüdi pehmeid tortillasid ülihea hinnaga - 5 SEK/pk.

Koostis:
300g kanafileed
8 pehmet väikest tortillat
1 marineeritud kurk
peotäis jääsalatit
2 kirsstomatit
1/4 kollast paprikat
1 purk Santa Maria Cheddar juustu kastet
1 pk Santa Maria vokikastet Phad Thai

Tükelda kana ja prae keskmisel kuumusel, kuniks pruunistuvad. Vala lihale peale vokikaste ning kuumuta 5 min keskmisest madalamal temperatuuril. Pruunista kergelt teisel pannil tortillad (väldi üleküpsetamist, sest muidu kaob nende elastsus ja ei saa rulli keerata). Samal ajal soojenda potis Cheddar juustu kaste. Tõsta tortillad lauale ja määri need sooja Cheddar juustu kastmega ning puista võrdses koguses iga tortilla peale ka teised toitained.
Keera rulli ning asu aga usinasti sööma :) Mu kallis abikaasa kommenteeris vaid üht: "Nii väikesed tortillad" ning pistis suisa 5 tk kinni :)

Kookospiima marinaadis kalkunikintsuliha

Eile postitas üks sõber FB puhkuse pilte Phuketist. Oi, kus tahaks ise päikest ja silitavat sooja tuult oma nahal tunda :) Kui end väliselt selle mõnuga ei saa poputada, siis otsustasin, et teen seda seesmiselt, valmistades kerge suvise õhtusöögi. Retsepti leidsin siit.

Koostis:
500 g Rannamõisa jahutatud kalkunikintsuliha
ca 0,5-1 dl kookospiima
2 sl valgeveiniäädikat
kimbuke värsket koriandrit
pipart, soola

Lõika kalkuni kintsulihast väiksemad suupärased tükid ning pane karpi. Vala peale kookospiim (niipalju, et kintsulihatükid saaks sellega kergelt kokku), lisa äädikas, hakitud koriander ning näpuotsatäis pipart. Sulge kaanega ning raputa, et kõik saaks ühtlaselt marinaadiga kokku. Lase maitsestuda jahedas ööpäev. Seejärel küpseta grillil liha valmis, vahetult enne grillimist maitsesta soolaga.

Salat sai ka suviselt kerge: kirsstomatid, kurk ja kollane paprika hapukoore ja maitseainetega.