Hakkliha-kartulipudru vormiroog

Teadlikult valmistasin eile õhtusöögiks rohkem kartuliputru, sest juba nii mõni aeg olen tahtnud ahjus vormirooga hakklihaga teha. Tegemist siis kiiresti valmiva õhtusöögiga, mis koosneb lihtsatest toitainetest, täidab korralikult kõhtu ja on ka väga maitsev.

Koostis:
600 g kartuliputru
400 g hakkliha
150 g brokkolit
1 purk valgeid ube tomatikastmes
2 munakollast
1 sibul
2 spl Sweet Chilli Sauce
75 g riivitud juustu
praadimiseks võid või õli
soola, pipart

Tükelda sibul ja pruunista koos hakklihaga pannil. Maitsesta soola ja vähese pipraga. Lisa Sweet Chilli Sauce ja oad tomatikastmes. Hauta veidi. Samal ajal lase eraldi potis vesi keema, lisa sool ja keeda brokkoliõisikuid nii 5 minutit ning seejärel kurna.

Määri ahjuvorm võiga ning vala hakklihasegu vormi. Sega munakollased kartulipudru hulka. Tõsta kartulipuder hakklihasegule. Peale pane brokkoliõisikud ning riputa roog riivitud juustuga üle.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit. 

Oa-suvikõrvitsakotletid

Kevad on aeg, mil oma seedeelukonda puhastada ning turgutada. Leidsin väga huvitava internetilehekülje www.taimetoit.ee kust otsustasin ühel päeval suisa mitu rooga katsetada.

Allolevad kotletid on väga maitsvad ja mahlased. Kahjuks aga ei õnnestunud mul oma abikaasat kahe järgneva retsepti järgi tehtud roogasid sööma saada. Ta otsustas endale ikkagi lihasisaldusega toitu valmistada :)

Allolevast kogusest sain nii 15 suuremat kotletti, ning kogu valmistusaeg on 35-40 minutit.

Koostis:

2 purki punaseid ube (1 purk on 380-400 g)

2 suuremat sibulat
1 suvikõrvits

3 tl karripulbrit

soola 

75 - 100 g täistera nisujahu

veerand tšilli piprast (kes armastab vürtsikamaid roogasid)

õli praadimiseks

Kurna ja loputa oad ning vala suuremasse kaussi ning masseeri kätega puruks. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud suvikõrvits, karripulber, tükeldatud tšilli, sool ning jahu. Sega kätega läbi, kuni kõik ained on omavahel ühtlaselt segunenud ja maitsestunud. Maitse taigent ja vajadusel lisa veel soola. Aja pann kuumaks, vala sinna õli ning vormi kahe lusika vahel (või käte vahel) kotletid ning prae mõlemalt poolt krõbedaks. 

Väga mõnus on neid niisama süüa, kikerhernekarri kastmega või siis kasuta neid hamburgeri vahel.

Täidetud suvikõrvitsad ja oa-peedisalat

Täna teine lihavaba päev. Meeldiv on tõdeda, et lihavabad toidud on nii maitsvad. Abikaasa kahjuks minuga nõus ei ole. Tema sõnul on need söödavad, kuid ilma lihata toit ei olevat õige toit :) Kui põnev on sellise protsessi käigus jälgida oma keha, mis ta räägib. Abikaasa oma kindlasti pajatab lihasõltuvusest :)

Täna täitsime kõhtusid mahlakate suvikõrvitsate ja oa-peedisalatiga. Nagu kõik eelmised roadki, siis ka nende soolaste toitude puhul on kogus arvestatud 2 sööjaga.

Koostis:
1 suvikõrvits
1 sl võid
2 küüslauguküünt
250 g kodujuustu
1 tl kuivatatud basiilikut
2 sl riivsaia
50 g riivjuustu
soola, pipart

Kaunistamiseks:
hakitud peterselli

Oa-peedisalati koostis:
250 g keedetud peeti
2 marineeritud kurki
230 g erinevate ubade konserv 
3 sl majoneesi
3-4 sl hapukoort
soola, pipart

Kaunistamiseks:
hakitud peterselli

Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja eemalda lusikaga seest sisu. Suvikõrvitsa seinad jäävad nii 0.5 cm paksuseks. Pane poolitatud vili võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus 7-10 minutit. Tükelda suvikõrvitsa sisu ja prae mõned minutid pannil. Lisa pressitud küüslauk, sega läbi ning jäta veidikeseks jahtuma. Vala pannil olev segu kodujuustu hulka, lisades ka maitseained ning sega läbi. Tõsta segu poolitatud suvikõrvitsate sisse, riputa peale riivsai ja kata pealt juustuga ning pane 20 minutiks 190 kraadisesse ahju.

Salati valmistamiseks vala nõrutatud oad kaussi. Riivi või tükelda peet ja tükelda ka kurk ning lisa ubadele. Lisa hapukoor, majonees ja maitseained ning sega kõik läbi.

Kaunista nii salat kui suvikõrvitsad hakitud peterselliga.