Rukkipurune kohupiimakook

Alles hiljuti märkasin huvitavat retsepti Nami-Nami lehelt. Ega ma ei olekski seda kooki teinud, kui sõbranna poleks sarnase koogiga meile külla tulnud. Imelihtne ning maitsev kook oli rõõmuks igale pereliikmele.

Koostis:
Purusegu:
300 g rukkijahu (u 5 dl, nt Kaarli talu rukki-täisterajahu)
170 g suhkrut (2 dl)

250 g võid
3 sl magustamata kakaopulbrit
soovi korral näpuotsaga soola

Täidis:
600 g kohupiima (nt Pajumäe mahekohupiim)
125 g hapukoort või maitsestamata jogurtit
100 g suhkrut (1,25 dl)
3 suurt muna
1 tl vanillisuhkrut
300 g marju (kasutasin musti sõstraid)

Puru jaoks mudi sõrmede vahel jahu, või, suhkur ja kakao ühtlaseks.

Sega täidise ained (v.a marjad) mikseri või vispli abil ühtlaseks.

Puista küpsetuspaberiga kaetud 24x32 cm sügavamale ahjuplaadile veidi üle poole purusegust, suru kergelt käega kokku. Kalla peale kohupiimasegu, puista peale marjad. Kõige peale puista ülejäänud purusegu.

Küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit.

Enne lahtilõikamist lase jahtuda.

Sinepine sea sisefilee

Meie toidulauda katab taaskord sea sisefilee - sel korral sinepise maitsega.

Koostis:

500 - 600 g sea sisefileed

soola, pipart

2-3 spl dijon sinepit

Maitsesta sealiha soola ja pipraga ning seejärel pruunista pannil. Tõsta ahjuvormi ja määri liha pealt sinepiga. Küpseta 150 kraadises ahjus ca 20 minutit või kuniks filee sisetemperatuur on saavutanud 55-60 kraadi.

Peterselline grill-liha

See aasta on juba päris palju grillitud, kuid siia blogisse pole aga ükski marinaad jõudnud. Eks seda arvuti taga aega on vähemaks ka jäänud, sest pisike printsess nõuab täit tähelepanu ja ma ma pole kitsi seda ka andmast :) Oleme siin tibukesega reisinud ja netimaailma täiesti unustanud ning mis peamine - pole puudust sellest ka tundnud.

Aga olgu - sel korral jõuab siia marinaad, mis on nii lihtne ja samas liha jääb nii mõnusa maitsega. Kasutan sea sisefileed, sest see lihtsalt on selle suve lemmikuks osutunud tükk sealihast. Kaelakarbonaad pole pooltki nii maitsev :))

Koostis:

500-600 g sea sisefileed

suur peotäis hakitud peterselli (oma aiast :) )

soola, pipart

õli

Sega kõik marinaadiained omavahel ja hõõru marinaad tükeldatud lihasse. Lase ööpäev külmas seista. Sisefilee jääb mõnusalt mahlakas.

Terve ahjukana

Ma ei teagi, kas mugavusest, aga tervet kana ei olegi ma enne teinud. Ikka on poest vaid fileed vm tükid võetud. Terve kana hind on aga palju kordi odavam, kui eraldi tükkide omad. Jah, küpsetamisaeg on pikem, kuid tulemus on ootamist väärt.

Koostis:
1 terve kana
1/2 sidrunit
4 küüslauguküünt
1/2 sibulat
1 tl soola
1 tl pipar
1 tl paprikapulbrit
1 tl tüümiani
200 g kookospiima
3 porgandit

Sega maitseained omavahel ja määri kana korralikult kokku. Kana kõhtu pista poolik sidrun ja sibul ning küüslauguküüned. Pane ahjuvormi põhja kooritud porgandid, nende peale kana ning vala vormi ka kookospiim. Küpseta 200 kraadises ahjus 1 1/2-2h, aeg-ajalt kana leemega üle kastes.

Serveeri mõne hea salatiga.

Jäätisekokteil

Abikaasa ostis täna kuskilt kohvikust Oreo jäätisekokteili ja oli suht rahulolematu, sest küpsisetükid jäid kõrde kinni ning maitsegi ei olnud kõige suurepärasem. Alles hiljuti ostsin kaks suurt jäätist koju ning oli olemas ka väga hea õunamahl, seega valmis mu esimene jäätisekokteil koduseinte vahel. Abikaasa edastas vaid kiidusõnu! :D

Koostis:

5 dl väga head õunamahla

7-8 dl vanillijäätist

Kõik blenderisse ja koheselt serveerida :)

Kuusevõrse siirup

Kõike uut on vaja järele proovida ning see kevad ei kogu ma endale koju nurmenuku õisikuid nagu eelmine aasta, sest väike varu veel eelmisest aastast alles, vaid noppisin noori kuusevõrseid. 

Kuusevõrsed ladusin kihiti suhkruga purki, surusin kõvasti kokku ja lasin tal külmikus mitu mitu nädalat "toimetada". Suhkru toimel eraldub võrsetest vedelik, mille saab siis välja kurnata. Ja tulemus ongi käes - looduslik KÖHAROHU SIIRUP.

Foto sai väga ebaõnnestunud, sest kuigi olin purgi kuusevõrsetega ja suhkruga täitnud, vajus see kõik mitme nädala järel kokku :)

Siirup ise on väga meeldiva maitsega ning köha lahtistav (järele proovitud ja ilmselt saab see siirup enne sügist meie peres otsa) :)

Halloumi peekonmantlis

Kuna grillihooaeg on täies hoos, siis on vahva midagi muud ka kui vaid liha grillile asetada. Olgu selleks kas mõni köögivili või siis halloumi juust. Viimast oleme nii sama ilma lisanditeta grillinud, kuid peekon annab lisaks krõmpsuvale ka mahlaka maitse.

Koostis:

200 g halloumit

100 g peekonit

Tee halloumist kangid ja mässi need peekonribasse. Vajadusel kinnita peekon hambaorgiga. Grilli kuniks peekon on kenasti küpsenud.