Köögiviljavinegrett

Lapsepõlves pidasin retseptiraamatut, mis on täna sirvides täis vahvaid üllatusi. Olen sinna kleepinud erinevate retseptide väljalõikeid ajalehtedest, mida täna ei ole kohanud. Päris suur väljakutse on neid nüüd küpsetama hakata.

Kuid täna alustan kõige lihtsamast, ühest mu lemmiksalatitest. Ma ei ole seda salatit tõesti juba aastaid teinud, sest nii mugav on minna poodi ja valmisvinegrett osta. Viimane kord poest ostetud salat oli lihtsalt nii halb, et see ajendas mind seda nüüd ise tegema. Aga igatahes aitäh sellele hankijale, kes kastme unustas vinegretti panna :D

Koostis:
500 g peeti
600 g kartuleid
200 g porgandeid
300 g hapukapsast
250 g hapukurki
100 g sibulaid

Kaste:
100 g õli
1 spl äädikat
1 tl sinepit
2 tl soola
1 spl suhkrut
veidi peenpipart

Peedid, porgandid ja kartulid keeta ning kas tükeldada või riivida. Hapukurgid ja sibulad tükeldada. Kõik komponendid kaussi tõsta ning kaste peale valada ja läbi segada.