Selle tordi tegu võttis mul ikka kõvasti aega. Ilmselt asjaolust, et ma pole mingi torditegija ning lihtsam on kohvikusse minna ja tükike sealt osta. Aga sel korral kohvikusse selle järele minna ei saanud ja isu Red Velveti järele oli üsna suur ning teatud tähtpäevgi tuli aina lähemale - mis siis muud, kui tuli ise pusima hakata. Õnneks nägin enne ühest Rootsi TV saatest, kuidas seda valmistati ja kuidas see kohtunikelt kiitusi pälvis :) Aga nüüd asja kallale :)
Koostis:
Põhi (arvestusega 24cm läbimõõduga vormi puhul):
6 muna3 dl suhkrut
4 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2 spl vanillisuhkrut
4 spl kakaod
1 dl keefiri
30 ml toiduvärvi
Täidis:
450 g toorjuustu
110 g tuhksuhkrut
2 tl vanilliekstrakti
320 g rõõskkoort
Kaunistuseks marju.
Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained eraldi nõus ja lisa muna-suhkru vahule, samas segades hoolikalt läbi. Sega omavahel eraldi keefir ja toiduvärv ning lisa ka see taignale.
Pane koogivormi põhja küpsetuspaber ning vala sinna nii 1,5 cm paksune kiht taigent (tuleb 3 põhja antud taigna kogusest). Küpseta kihid 200 kraadises ahjus 10 minutit. Välja võttes kummuta küpsenud põhi puhtale küpsetuspaberile ja eemalda küpsenud põhja küljest kasutatud paber.
Täidise tegemiseks sega omavahel toorjuust suhkrutega ning teises kausis vahusta rõõskkoor. Sega ained ning määri see tordipõhjadele. Täidist võib panna ka tordi külgedele.
Lase seista ööpäev külmas ja enne serveerimist kaunista marjadega.
On üks mõnus hea suutäis torti!
