Ingveri-peedisupp

Ingveri-peedisupi retsept pärineb Nami-Namist ning see sobib hästi tuulistesse kevadpäevadesse, kui tuulest läbitõmmanud keha vajab soojust ja vürtsikust.

Koostis:
3 sl õli
1 sibul
pöidlasuurune jupp ingverijuurt
500 g keedetud ja riivitud peeti
1 l köögiviljapuljongit

soola ja musta pipart

Koori sibul ja haki peeneks. Koori ingverijuur ning riivi peene riiviga.

Kuumuta potis õli, lisa hakitud sibul ja riivitud ingver ning kuumuta umbes 5 minutit.

Lisa keedetud ja riivitud peet, sega läbi.

Lisa kuum puljong. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning keeda suppi tasakesi podisedes umbes 15 minutit,

Maitsesta vastavalt vajadusele soola-pipraga ja serveeri.