Bataadi-peedi ampsud

 See retsept on siis vegetaarne ja gluteenivaba ning rohkete vitamiinidega.

Tuleb tunnistada, et ka mitte vegetaarseid toite sööv inimene naudib seda kerget sooja ampsu.

Allolevast retseptist saab ca 10 ümmargust maitseelamust:

1 suurem bataat

250g keedetud, kooritud peeti

150g fetajuustu

2-3spl oliivõli

2tl balsamiäädikakreemi

4tl basiilikupestot

1-2tl seedermänniseemneid

soola, pipart

Eelkuumuta ahi 200C. Koori bataat ja lõika ca 1cm kettad. Määri oliivõliga, riputa peale soola ja pipart ning küpseta ahjus nii 25 minutit.

Kui bataat on valmis, pane iga kettale basiilikupestot, selle peale keedetud, kooritud peedi rattad, ning puista peale fetat või laota lihtsalt fetakuubikud peedi peale. Kaunista näiteks röstitud seedermänniseemnete või kreeka pähklitega nng nõrista peael balsamiäädikakreemi.

Voila!

Suvikõrvitsa vormiroog

 Kerge roog kõhule ja igati maitsev kogu perele.

2 keskmist riivitud suvikõrvitsat

4 suurt muna

1dl kodujuustu

150g fetajuustu

roheline sibul

2tl tilli

1 küüslauguküüs

1tl õli

sool, pipar

Riivi suvikõrvits ning pigista need korralikult kuivaks. Võiks jätta paberrätikule mingiks ajaks nõrguma.Vahusta munad ning lisa osa juustust. Sega kõik ained omavahel ning vala ca 24cm läbimõõduga vormi. Peale riputa fetajuustu.

Küpseta 190C ahjus nii ca 50 minutit.

Kodujuustu mustikamuffinid

 Polekski varem arvanud, et kodujuustust nii maitsvaid ja mahlaseid muffeneid saab teha. Seega luban ka ennast alati üllatada!

2dl kodujuustu

2dl mustikaid

3 suurt muna

0,5dl jahu

1/4dl mett

1tl vaniljesuhkrut

1tl küpsetuspulbrit

1/2tl kaneeli

Vahusta munad suhkruga ning seejärel sega omavahel kõik ained. Küpseta 180C juures ca 35minutit.

Väga mõnus amps!

Tuunakala salat

1 konserv tuunakala oma soolvees

1 väike konserv maisi

2 keedetud muna

1 väiksem punane sibul

2-3 marineeritud kurki

300g kreeka jogurtit

soola, pipart

Munad keeta ja tükeldada; sibulad koorida, tükeldada. Kurgid tükeldada. Kala ja maisi vedelik ära valada ning ained ühes kausis kokku segada. Maitsestada soola ja pipraga.

Ülepanni pannkook

Koostsis:
3 dl piima
2 muna

2 spl suhkrut
2 dl jahu
0,25 tl soola
2 sl sulavõid

Sega nisujahu soola ja 2 dl piimaga ning pidevalt segades lisa ülejäänud piim, eelnevalt vahule klopitud munad suhkruga ning sulavõi. Pane pannile tükike võid ja valmista ülepannipannkoogid. 

Lõhesupp

 Külmade ilmadega olen ma suur supisõber, kuid endalegi teadmata, ei ole ma kordagi kalast suppi teinud. See otsus muutus päeval, mil laps lasteaiast koju tulles teatas, et neile pakuti nii head kalasuppi :) Mõeldud - tehtud.

Koostis:

400-500g tükeldatud lõhet

1 suurem kartul

2 keskmist porgandit

1 sibul

0,5 dl kinoa

2 loorberilehte

soola, pipart

1 l vett või kalapuljongit

tilli

Keeda vesi, lisa tükeldatud kartul, porgand ning kinoa. Lisa loorberilehed, sool, pipar. Keeda kuniks köögivili on enam-vähem pehme ja lisa kala tükid. Lase veel veidi podiseda. Maitsesta tilliga.

Granola ehk kodune krõbe müsli

 Mõned aastad tagasi, nii 5 kui aus olla, tegin oma esimese müsli ja olin väga rahul oma tulemusega. Tänaseks on maitse-eelistused veidi muutunud ja seetõttu olen muutnud ka retsepti. Ei mingit pottidega ja pliidi peal mässamist :) Saab ka palju hõlpsamalt tehtud ja milline maitse on sel ahjus küpsenud müslil - granolal ... taevalik.

Koostis:

500 gr kaerahelbeid

250 gr Premium Pähklite segu

50 gr seedermänniseemneid

3 spl linaseemneid

3 spl seesamiseemneid

1 spl kaneeli

0,5 tl meresoola

0,4 dl oliivöli

1 tl vaniljesuhkrut

6 spl mett

30 gr kuivatatud goji marju

Purusta pählid sobivateks suurusteks ning sega kõik kuivained suuremas anumas. Seejärel lisa õli ja mesi ning sega hoolikalt kõik läbi.

Laota ühtlaselt ahjuplaadile laiali ja küpseta 150 kraadides ahjus 20 min. Sega müslit ja küpseta 140 kraadises ahjus veel 20-30 minutit, kuniks müsli on muutunud kuldpruuniks. Võta ahjust välja ja lase nii 45 min jahtuda. Mulle meeldib, kui müsli on tükkis, seega ma vajutan müsli lusikaga ühtlaseks ning peale jahtumist tuleb granola tükkideks murda.  Lisa jahtunud müslile kuivatatud goji jm marjad, sokolaadi nööpe või mis iganes hing veel ihkab.

Säilita müslit õhukindlas anumas toa temperatuuril kuni 2 nädalat, kuid  ma usun, et see pannakse loetud päevadega nahka :D