Küpsetatud köögiviljad

 Ahjus küpsetatud köögivili sobib ideaalselt nii lisandiks kui ka pearoaks. Siin võib kasutada täpselt selliseid köögivilju, mida ise süüa armastad.

Koostis:

2 keskmise suurusega tükeldatud bataati

1 brokkoli õisikud

2 suuremat porgandit

250 g peeti

150 g peekonit

õli

soola, pipart

Pese, koori ja puhasta köögiviljad ning tükelda meelepärasteks tükkideks. Peet ja porgan küpsevad kauem, seega need tee väiksemaks.

Vala köögiviljadele peale õli ning sega hoolsasti läbi. Riputa peale ka maitseained.

Vala köögiviljad küpsetuspaberiga või vöiga määritud ahjuplaadile. Soovi korral võid lisada peekoni tükke köögiviljade peale.

Küpseta köögivilju nii 200 kraadi juures 40-50 minutit, aeg-ajalt neid segades.

Brownie ampsud datliga

 See sobib just mulle, kes armastab magusat, kuid kipub sellega liialdama. Antud brownie ampsud on piisavalt magusad ning piisab ühest, et isusid rahuldada. Allolevast kogusest saab ca 12-14 browniet.

Koostis:

12 suuremat kivideta datlit

5-6 sl magustamata mandlipiima (sobib ka kaerapiim vm)

120 g maapählivõid

80 g magustamata kakaod

veidi soola

160 g piimavaba šokolaadi

5-6 sl magustamata mandlipiima (sobib ka kaerapiim vm)

*Et datleid pehmemaks saada, vala neile peale kuum vesi ja jäta nii 30 minutiks likku. Nõruta korralikult ning blenderda 5-6 sl mandlipiimaga püreeks.

*Sega datlimass kakao, maapähklivõi ja soolaga korralikult läbi.

*Kasuta muffinivorme ning soojalt soovitan vormides kasutada paber- või silikoonvorme. Veidi keeruline on neid sealt muidu pärast kätte saada. Tee massist võrdsed pallid ning pane need vormi. Mingi ümara kitsa nõuga, nt tassipõhjaga suru need laiaks nii, et mass veidi on äärtest kõrgem.

*Valmista ganache: sulata šokolaad 5-6 sl mandlipiimaga veevannil. Sega kuniks on tekkinud ilus, ühtlane mass.

*Vala ganache iga vormi avasse ning pane külmikusse tahenema.

Maitsvalt magus!!!

Kitsejuustu salat pirniga

Täiesti meeletu isu on viimasel ajal kitsejuustu järgi. Head kitsejuustu ikka igast Tallinna poest ei leiagi, tuleb selleks parimaid külastada :) Allolev kogus on ühele inimesele.

Koostis:

peotäis tükeldatud rooma salatit

väiksem avokaado

1 pirn

2 sl võid

1 sl mett

150 g kitsejuustu koorikuga

maitsestamiseks palsamiäädikakreemi, oliivõli, musta pipart

soovi korral pähkleid (seedermänni, kreeka)

Eemalda pirnidelt otsad, lõika sektoriteks ning eemalda ka südamik. Kuumuta pannil või, lisa mesi ning sega. Tõsta pannile pirniviilud ja prae või-mee segus mõlemalt lõikepoolelt kuldseks, kuni pirn karamelliseerub.

Tõsta pirnid pannilt ära ning sama või-meesegus prae 1cm paksust kitsejuustuketast mõlemalt küljelt, kuni see saab kergelt värvi. Kokku ca 2-3 minutit.

Tükelda rooma salat, avokaado, lisa pirni sektorid. Nirista õli, vajadusel lisa pipar ning kõige krooniks aseta kitsejuust, millele nirista palsamiäädikakreemi.

Bataadi-peedi ampsud

 See retsept on siis vegetaarne ja gluteenivaba ning rohkete vitamiinidega.

Tuleb tunnistada, et ka mitte vegetaarseid toite sööv inimene naudib seda kerget sooja ampsu.

Allolevast retseptist saab ca 10 ümmargust maitseelamust:

1 suurem bataat

250g keedetud, kooritud peeti

150g fetajuustu

2-3spl oliivõli

2tl balsamiäädikakreemi

4tl basiilikupestot

1-2tl seedermänniseemneid

soola, pipart

Eelkuumuta ahi 200C. Koori bataat ja lõika ca 1cm kettad. Määri oliivõliga, riputa peale soola ja pipart ning küpseta ahjus nii 25 minutit.

Kui bataat on valmis, pane iga kettale basiilikupestot, selle peale keedetud, kooritud peedi rattad, ning puista peale fetat või laota lihtsalt fetakuubikud peedi peale. Kaunista näiteks röstitud seedermänniseemnete või kreeka pähklitega nng nõrista peael balsamiäädikakreemi.

Voila!

Suvikõrvitsa vormiroog

 Kerge roog kõhule ja igati maitsev kogu perele.

Koostis:

2 keskmist riivitud suvikõrvitsat

4 suurt muna

1dl kodujuustu

150g fetajuustu

roheline sibul

2tl tilli

1 küüslauguküüs

1tl õli

sool, pipar

Riivi suvikõrvits ning pigista need korralikult kuivaks. Võiks jätta paberrätikule mingiks ajaks nõrguma.Vahusta munad ning lisa osa juustust. Sega kõik ained omavahel ning vala ca 24cm läbimõõduga vormi. Peale riputa fetajuustu.

Küpseta 190C ahjus nii ca 50 minutit.

Kodujuustu mustikamuffinid

 Polekski varem arvanud, et kodujuustust nii maitsvaid ja mahlaseid muffeneid saab teha. Seega luban ka ennast alati üllatada!

Koostis:

2dl kodujuustu

2dl mustikaid

3 suurt muna

0,5dl jahu

1/4dl mett

1tl vaniljesuhkrut

1tl küpsetuspulbrit

1/2tl kaneeli

Vahusta munad suhkruga ning seejärel sega omavahel kõik ained. Küpseta 180C juures ca 35minutit.

Väga mõnus amps!

Tuunakala salat

Koostis:

1 konserv tuunakala oma soolvees

1 väike konserv maisi

2 keedetud muna

1 väiksem punane sibul

2-3 marineeritud kurki

300g kreeka jogurtit

soola, pipart

Munad keeta ja tükeldada; sibulad koorida, tükeldada. Kurgid tükeldada. Kala ja maisi vedelik ära valada ning ained ühes kausis kokku segada. Maitsestada soola ja pipraga.