Täna õhtuks valmis lihtne ja maitsev õhtusöök, mille retsept pärineb raamatust "Pereköögi kokaraamat". Veidi muutsin koguseid, kuid usun, et see tegi roa veelgi paremaks :) Apelsinimahl ja -koor ning tšilli lisab kastmele kerge tsitruselise ja samas ka mõnusalt terava maitse.
Koostis 3-le:
1 suurem sibul
6 kana poolkoiba
1 sl jahu + 1 tl soola + 0,5 tl pipart
3 dl köögivilja- või kanapuljongit
2 apelsinist pressitud mahl
1 apelsini riivitud koor
3 sl tšillikastet
250 g šampinjone
õli praadimiseks
hakitud peterselli kaunistamiseks
Aja pannil õli kuumaks, lisa tükeldatud sibulad ja prae väikesel kuumusel 10 minutit. Tõsta seejärel pannilt. Sega jahu soola ja pipraga ning paneeri selles poolkoivad. Kuumuta pannil taas õli ja pruunista koivad, tõsta seejärel potti. Lisa potti puljong, praetud sibul, apelsinimahl ja -koor ning tšillikaste. Lase keema tõsta ja hauta madalal temperatuuril kaane all 25 minutit. Sega hulka viilutatud šampinjonid ning jätka hautamist nii 15 minutit. Vahetult enne serveerimist riputa peale hakitud petersell.
Serveeri keedetud riisi või kartuliga.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar