Aasiapärane tursafilee

Kuna eelmine tursafilee retsept oli väga tomatipõhine ja hautatud, siis nüüd valmistasin praetud vürtsise alatooniga tursafilee. Kala valmib taas väga kiiresti ning on väga maitsev.

Koostis:

400-500 g tursafileed

2 dl jahu

2 pressitud küüslauguküünt

soola, pipart

2 muna

1 hakitud tšillipipar

peenestatud tilli

Puhasta vajadusel veel tursafilee üksikutest luudest. Riputa kalale peale sool, pipar ning hõõru peale pressitud küüslauk. Kausis sega omavahel 2 muna tšillipipra ja tilliga ning sega korralikult läbi. Kasta kalad jahusse, siis muna segusse (jälgides, et kala jääks kaetud ka tšilli ja tilliga) ning prae pannil mõlemalt poolt kuniks need on saavutanud kuldpruuni värvuse.

Kõrvale pakkusin tomati-sibula kastet, kus siis olid küll ka tursafilee tükikesed sees ning selle kastme mahlakus andis mõnusa maitse praetud tursale.