Koostis:
500 g seakaelakarbonaadi
1 sibul
2 küüslaguküünt
2 dl värskelt pressitud apelsini mahla
1 sl värskelt pressitud sidruni mahla
1 sl fariinisuhkrut
Lõika lihast 1 cm paksused viilud ning tambi lihahaamriga õhemaks. Maitsesta soola ja pipraga ning pruunista pannil mõlemalt poolt. Tõsta võiga määritud ahjuvormi.
Puhasta ja lõika sibul ning küüslauk. Pruunista mõni hetk ning lisa fariinisuhkur. Vala pannile apelsini- kui ka sidrunimahl. Kuumuta veidi ning vala lihale.
Kata vorm fooliumiga ning küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
Liha juurde serveeri värsket salati ja apelsinifileed.
